Hozzávalók:

• 4 késhegynyi vanília
• 2 evőkanál cukor
• 50 dkg natúr joghurt
• fél piros húsú görögdinnye
• 1-1 narancsszínű, sárga vagy fehér húsú sárgadinnye
• 1 citrom
• fél zöldcitrom
• 1-2- késhegynyi őrölt kardamom
• 1 késhegynyi őrölt fahéj
• 2-3 szál friss citromfű

Elkészítés:

A zöldcitromot megmossuk, héját lereszeljük, levét a sárga citromával kifacsarjuk, majd a cukorral, a vaníliával, a kardamommal és a fahéjjal a joghurtba keverjük.

A dinnyéket elvágjuk, magjukat eltávolítjuk, majd húsukból golyókat vágunk ki. A dinnyegolyókat tálra vagy a görögdinnye héjába rakjuk és jól lehűtve, friss citromfűlevelekkel díszítve tálaljuk.

A joghurtos mártást ráönthetjük a dinnyére, de külön csészében is tálalható.

Hozzávalók:

• 1/2 cukordinnye
• 60 g mentalevél
• 3 ek. méz
• kardamon
• 2 ek. citromlé
• 6 lap fehér zselatin

Elkészítés:

Mossunk meg a mentából 50 grammnyit és forrázzuk le 500 ml (1/2 l) vízzel. Hagyjuk 10 percig állni, majd szűrjük le, ízesítsük kardamonnal és mézzel. Áztassuk a zselatint kb. 10 percre hideg vízbe, majd nyomkodjuk ki és oldjuk fel a forró teában. Vájjunk a dinnyéből kis golyókat, tegyük a megmaradt mentalevelekkel együtt a teába, csepegtessünk bele citromlevet. Töltsük négy pudingformába. Tegyük 6 órára a hűtőszekrénybe, majd borítsuk ki. Borhaböntettel kínáljuk.

Borhaböntet

Hozzávalók:

• 1 tojás
• 3 ek. cukor
• 250 ml könnyű fehérbor
• 2 cl maraschino

Keverjük össze a tojást cukorral és borral, majd keverjük forró - de nem forrásban lévő vízfürdőben - sűrű habbá. Ízesítsük maraschinóval. A meleg öntet remekül illik gyümölcssaláták, palacsinták vagy ostyák mellé.